昨日海ねぇねぇはお休みで三田方面へドライブ、お土産に丹波栗
を買ってきてくれました。
綺麗な栗で重さもちょうど１ｋｇ、まさに渋皮煮にピッタシ。
今日は仕事もオフ、朝１０時から作業に取り掛かりました。
約１時間かかって鬼皮を剥き終わった状態、重曹を入れて灰汁出し
すること２回。
その後同じような作業が何回か続きますがとても長くなるので途中
はカットということで、最終の火入れが終わったのが下記の画像。
結局作業を始めて９時間あまり、とても長い時間が掛かります。
忙しい主婦の方には無理かも知れませんね。
最後は煮詰めて甘くしたシロップの中に栗を戻し一晩寝かせること
に。
明日の朝には美味しい渋皮煮が食べれると思います。
毎年恒例になったこの楽しみもアトムじぃじぃに教えていただきまし
た、ありがとうございます、良かったら一度試食してみて下さい。
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暇と栗、両方が手に入らないと作れませんね。
我が家で作る時も二日掛かりになります。
美味しそうですねぇ！
食べたいですー。
頂いたレシピ本当に役立ってます。
是非食してみてください、明日にでも
お届けしまーす。
美味しそうですね～～
今度あつかましく戴きに行ってもよろしいですか？(笑)
あ、残ってませんかね～
コメントありがとうございます。
タブセくんの分、置いときますんで
いつでも来て下さいネ。